新玉ねぎと新人参の煮込み

玉ねぎは頭と根だけを落とし8等分にくし切りにします。人参は薄く輪切りにします。にんにくは皮ごと潰します。

鍋ににんにくとオリーブオイルを弱〜中火で熱し、玉ねぎを並べ、塩少々ふり、全体が透き通るまでじっくり焼きます。

人参、ベーコンを乗せ、●を加え、ひと煮立ちしたら蓋をしてごく弱火で15分蒸し煮にします。塩コショウで味を整えて完成です。