蛸のトマトソース

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ぽむぽむまりん
ぽむぽむまりん @cook_40097380

蛸の旨味がぎゅっと詰まったソースです♪パスタに絡めるだけの簡単ソースです♡

このレシピの生い立ち
【海老と蛸のトマトパスタ】のソースを見直してレシピupしなおしました。すみません。

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材料

4人分
  1. たこ(刺身用) 180～200g
  2. カットトマト(水煮) 1パック(缶)
  3. ソフリット(レシピID:21477676) 360～400g(90～100g×4)
  4. 塩 小さじ1
  5. 白ワイン(or料理酒) 100㏄
  6. ローリエ 1～2枚
  7. 顆粒ブイヨン(マギー) 1本(4g)
  8. にんにく(チューブ) 小さじ1(お好みで)

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、塩(分量外)を加えて1～2分蛸を茹でます。粗熱をとってみじん切りにします

  2. 2

    耐熱ボウルに、ソフリット、蛸、トマト(水煮)、塩、白ワインを入れて混ぜます(冷凍ソフリットは解凍してから使います)

  3. 3

    ローリエを加え、電子レンジ(600w)で8分加熱します。ふんわりラップをかけてね！

  4. 4

    鍋か深めのフライパンに③を入れて、ブイヨンを振り入れ混ぜます。弱火で15分蓋をして煮込みます。時々混ぜてね♪

  5. 5

    ＊にんにくはお好みですが、加える場合は③で加えて煮込んで下さい

  6. 6

  7. 7

    海老と蛸のトマトソースパスタ♪(むき海老とにんにくを加えて作りました*)

コツ・ポイント

ソースをパスタと絡める時に、塩胡椒少々で味を整えます。
お好みの具材を加える場合は、火を通した具材に出来上がったソースを加え混ぜてちょっと加熱して馴染ませてね♪

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レシピ作者

ぽむぽむまりん
ぽむぽむまりん @cook_40097380
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毎日皆さまのレシピに感謝しながらお料理しています♪本当にありがとうございます！たまにレシピをupしながら、気ままに楽しんでいます♬たくさんのつくれぽなど本当にありがとうございます♡レシピの訂正削除をすることがあります。ご了承下さい。北海道在住。
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