ほうれん草と木綿豆腐のふんわり卵とじ

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クック4649★
クック4649★ @cook_40306248

主人が急に食べたがる卵とじです♪ほうれん草と卵が木綿豆腐を入れると急に立派なボリュームになります（笑）あと一品にどうぞ♡

このレシピの生い立ち
卵とじは母がよく作っていたのですが、私はほうれん草で作るのも好きです♡

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材料

3人分
  1. 茹でたほうれん草 1/2束
  2. 木綿豆腐 200g
  3. 卵 2個
  4. ニンニク 1片
  5. 白だし(今回はヤマキ割烹白だし使用) 大さじ2
  6. 水 120cc
  7. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草はお好きに茹でたものを用意して下さいね。歯応えを残して茹でたものがおすすめ。

  2. 2

    参考までに私のレシピ
    レシピID：21384097

  3. 3

    卵はわりといておく。
    木綿豆腐は大体の大きさに切る。
    ニンニクはスライス。
    ほうれん草は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    今日はヤマキ割烹白だしをつかいます。

  5. 5

    だしと水、バラバラに用意してくださいね。
    ここから、いっきにいきます！
    アムロ、飛びます！(昭和ネタ)

  6. 6

    ごま油大さじ1を入れニンニクをいれ強火をつける。香りがたち、周りが透明になったら火を止めて、ニンニクは別皿にあげる。

  7. 7

    木綿豆腐を入れ、強火をつける。大きければヘラで好きな大きさに切りながら炒め、油がまわったら黒胡椒をふり、白だしを入れる。

  8. 8

    次に茹でほうれん草を入れ軽く炒め水を入れグツグツしたら、溶き卵を回し入れる。入れきったら底からさっと混ぜ蓋をして

  9. 9

    グツグツした瞬間火を止めて5分程そっとしておく。

  10. 10

    出来上がり♡

  11. 11

    冷めても美味しいですが、あったかいうちにどうぞ♡

  12. 12

    2021年3月15日
    「ほうれん草の卵とじ」の人気検索で1位になりました！いろんな部門があってモチベーションあがります♡

  13. 13

    あらためて、レシピを見てくださった皆様、つくレポを下さった皆様本当にありがとうございました♡
    ☆*o(≧▽≦)o *☆

コツ・ポイント

ベーコンやカニカマ、竹輪、貝柱の水煮などを入れても美味しいですが、あっさりしてますがニンニクが入っているのでこれだけでも美味しいです♡

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レシピ作者

クック4649★
クック4649★ @cook_40306248
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╰(*´▽`*)╯気付けばクックのシステムがかわっておりまだ手探り中ですが、徐々に再開中です♡クックライフを一緒に楽しみましょう♬
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