ほうれん草の卵とじ

チビ太のおでん's cooksnap of when they made ほうれん草の卵とじ.
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ボリュームたっぷりの卵焼きになるので，あと一品という時に便利な卵料理です。
このレシピの生い立ち
母が何でもよく，卵でとじて，卵とじにしてくれました。これもその一つ。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 １／２束
  2. 卵 3個
  3. だし醤油 小さじ１／２
  4. 油 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草（ゆでたもの）１／２束分を2cmにカットします。フライパンに油を熱し，ほうれん草を炒めてだし醤油をかけます。

  2. 2

    卵を溶いておきます。

  3. 3

    １のほうれん草を平らにして，卵を流しいれます。

  4. 4

    卵が半熟めになったら，フライパンの手前から巻いていきます。

  5. 5

    切れる包丁で綺麗に切って皿に盛ります。

コツ・ポイント

いっぺんに焼いて，切分けていますが，ひとり分ずつオムレツのように仕上げてもOK.

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レシピ作者

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元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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