ほうれん草と人参の卵とじ

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☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086

手軽に作れるほうれん草の卵とじです。彩りに人参をプラスしました。
このレシピの生い立ち
薄味ですが、定期的に食べたくなる我が家の卵とじです。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 小7把
  2. 人参 20g
  3. 卵 2個
  4. 水 200cc
  5. めんつゆ 大さじ1
  6. ほんだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ほうれん草は水洗いした後、2cm幅にカットする。人参は細切りにする。

  2. 2

    卵は溶いておく。

  3. 3

    フライパンに水とほんだしを入れ、中火にかける。沸騰したら、❶のほうれん草と人参を入れ5分茹でる。

  4. 4

    ❸にめんつゆを加え、溶き卵を全体に入れる。蓋をして中火で1分、弱火で3分蒸し茹でにする。卵がふんわりしたら火を止める。

  5. 5

    皿に盛りつけて完成。

  6. 6

    2018.3.27『ほうれん草の卵とじ』の人気検索レシピでトップ10入りさせていただきました☆
    ありがとうございました♪

  7. 7

    2018.6.16『ほうれん草の卵とじ』の人気検索レシピで1位になりました♪
    ありがとうございました♡

コツ・ポイント

人参を細切りにし、ほうれん草を下茹で無しで調理することで時短になります。溶き卵を入れてからの火加減は、お好みで調節してください。

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レシピ作者

☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086
に公開
主婦歴31年の食生活アドバイザー取得者です。簡単、節約、ヘルシー料理が大好きです！療養中のためスローペースですが…健康のありがたさを実感しながら日々皆様から届くつくれぽに元気をいただいています♡いつもありがとうございます🎵皆様の素敵なレシピを参考にさせていただき、これからも楽しくお料理できたら嬉しいです♪どうぞよろしくお願します(*^_^*)
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