簡単10分！材料2つ♪豚肉と白菜の炒め煮

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ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

白菜と豚肉をとろ～り熱々醤油味のあんで包み込んだほっこり味のおかずです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の常連食材、豚肉と白菜を使ってあっという間にメインおかずが完成します！

温かなご飯にかけて、丼しても美味しいです(^^)/

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉(豚小間切れ肉) 150g
  2. 白菜 2枚
  3. ごま油(炒め用) 大さじ1/2
  4. 醤油 小さじ1
  5. ゆず皮(お好みで) 少々
  6. ★水 100ml
  7. ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ★印の調味料を合わせて混ぜておく。

  2. 2

    白菜は芯と葉に分ける。
    芯の部分は1cm幅の斜め切り。
    葉の部分は食べ易い大きさに切る。

  3. 3

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れて中火で熱する。
    1口大に切った豚肉を入れて、色が変わるまで炒める。

  4. 4

    白菜の芯を入れて炒める。

  5. 5

    芯がしんなりしてきたら、葉を入れて炒める。

  6. 6

    葉に火が通ったら、★印の調味料を入れて全体に馴染ませる。

  7. 7

    とろみが付いたら、仕上げに醤油を回し入れて風味を付ける。
    すぐに火を止める。

  8. 8

    器に盛り付け、お好みでゆず皮･白髪葱や浅葱等の薬味を乗せたら出来上がり。
    熱々を召し上がれ♪

コツ・ポイント

白菜を芯と葉に分けて炒めると、芯の炒め不足や葉の炒め過ぎを防ぎます。

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レシピ作者

ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
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