とろとろ半熟味付け煮卵

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ウクレレおじさん♪ @cook_40205204

ラーメンの具やおつまみに！

このレシピの生い立ち
ラーメンに味付け煮卵を入れたくて！

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材料

6個分
  1. 卵 6個
  2. チューブの生姜 5cm
  3. チューブのニンニク 5cm
  4. すき焼きのタレor（醤油50cc＋みりん50cc） 100cc
  5. 酢 適量
  6. お湯 適量

作り方

  1. 1

    冷蔵庫から取り出した卵に100均の卵に穴を開ける道具で穴を開けていきます。無ければ画鋲で！

  2. 2

    沸騰したお湯に、お酢を適量入れて、タイマーを7分にセットし4分間割れないように菜箸でやさしく、クルクル混ぜます。

  3. 3

    タイマーが鳴れば即冷水で冷やします。冬場は水道水を3分くらい流しながら急速で冷やします。夏場は氷水で急速に冷やして下さい

  4. 4

    すき焼きのタレ100ccとチューブの生姜5cm チューブのニンニク5cm を混ぜて漬け汁を作ります。

  5. 5

    チャーシューの漬け込み汁から作る方はこちらを参照　レシピID：21468240

  6. 6

    ジップロックに入れて5時間放置。

  7. 7

    5時間後…

  8. 8

    釣り糸で切ると、キレイに切れます！

  9. 9

    完成

コツ・ポイント

必ず沸騰したお湯から7分の時間を守って下さい。お酢を入れ忘れると殻が割れて白身が出てきます。黄身が真ん中に来るよに混ぜて茹で上がったら出来るだけ冷たい水で直ぐに冷却して下さい。すき焼きのタレが無い場合には醤油50ccみりん50ccでもOK!

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レシピ作者

ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
に公開
2020年の5月から、在宅ワークになり料理をする機会が増えて投稿始めました！プロフィールの柴犬は…愛犬のはなちゃんです。後ろの虹はハワイ　ノースショアで撮影した虹です。大阪在住で、父親は元気屋って言う串カツ屋を経営しています。卵料理とパスタ料理が大好きで、あと…調理器具を買うのも大好きです！元々、キャンプやアウトドア料理が大好きなんですが、最近はメスティン料理や1つの鍋で作るパスタにハマってます。
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