はとむぎの簡単ガレットデロワ
☆ファイン☆美と健康 @finejapan_official
フランスの年始の定番焼き菓子。冷凍パイシートを使えば、時間を大幅に短縮。フェーブを見つけた人は1年ラッキー！
このレシピの生い立ち
この時期は色々なお店の本格的なガレット・デ・ロワを食べ比べたり、フェーヴを集めるのも楽しいです。
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商品の詳細はこちら。
https://www.fine-kagaku.co.jp/products/detail/253
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、金のハトムギエキス100％顆粒 180gを使います。
-
- 2
パイシートは冷蔵庫で回答しておく。
- 3
バターを室温に戻したり、レンジで溶かし、柔らかくする。
- 4
ボウルにバター、粉糖を入れ混ぜる。
- 5
溶き卵もボウルに入れる。＊（卵1/2個）程度です。残りは工程10にてお使いください。
- 6
アーモンドパウダーもボウルに入れて混ぜる。
- 7
カラメリゼ（仕上げ）用の砂糖水を別につくる。
グラニュー糖と水を鍋に入れ、あたためて焦げないように溶かす。 - 8
パイシートが長方形の場合は、正方形に切っておく。シートに収まるサイズのお皿などを押し付け、円形の印を付ける。
- 9
8のラインの内側にダマンドを置く。
フェーブを入れる。 - 10
溶き卵をダマンドの周りに塗る。同じサイズのパイシートを載せ、閉じる。
- 11
好みの模様を描く。
- 12
竹串などで、パイ生地に数箇所穴を開ける。（模様の上のどこかに開けるのがお勧めです。）
- 13
オーブン で210℃10分間、その後230℃6分間焼く。
- 14
7の砂糖水を塗る。
濃いめの焼き色にしたい場合は、様子を見ながら、もう少し追加で焼く。 - 15
ぜひ紙の王冠をご用意いただき、フェーブが当たった人にプレゼントしてお楽しみください★
コツ・ポイント
○今回、工程7・14のカラメリゼを短縮しても美味しく仕上がりました。
○工程12のあと、四隅を切り落として、ガレットの形を円形に仕上げると、よりガレットデロワらしくなります。
リアクション
レシピ作者
栄養素が高く健康に良いものとして人気のスーパーフード。ファインスーパーフードは「カラダの中から自然に美しく、より使いやすいスーパーフード」をコンセプトにしました。「使い方がわからない…」そんな皆さまに使っていただければ幸いです。お気軽なトッピングから、アイデアレシピまでファインスーパーフードで健康的な食生活を!!▼ファイン各種サイトhttps://linktr.ee/finesuperfood
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