簡単！無限生姜焼き☆とろとろ角煮風

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

圧力鍋とちょっとしたコツでとろとろ。ちょっとゆず風味(柚子ポン酢でもＯＫ)

このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ろうと肉を買いに行ったら角煮用の肉が安かったのでダメもとで挑戦
圧力鍋で出汁を使って煮ると硬くなるので逆転の発想で砂糖を使って煮たら浸透圧でトロトロになりました

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材料

  1. 豚バラ 300g
  2. 玉葱 1個
  3. 砂糖(ラカント) 大さじ1
  4. 水 かぶる程度
  5. たれ
  6. しょうが(チューブ) 2cm
  7. ゆず(チューブ) 1cm
  8. 醤油酒みりん 各大さじ1
  9. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚バラ、玉葱を大きく切る

  2. 2

    圧力鍋に入れ水を浸る程度に入れ砂糖を加えて蓋をして火を点ける
    圧力がかかったら中火で20分
    そのまま開けられるまで放置

  3. 3

    肉を取り出してフライパンでたれを加えて強火で煮絡めて完成

コツ・ポイント

残った玉葱はスープに　ID:21490736
添えの小松菜は根を切って洗って短く切る
ポリに入れてレンジ1分半で水にさらして絞るだけ！添えなので味付け不要

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レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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