保存食☆失敗知らずの簡単ならっきょ漬け♪

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mii☆sama
mii☆sama @cook_40299253

昭和の時代から使っているおばあちゃんから教わったレシピ♪
調味料を計量カップで量るのでとっても簡単♪
このレシピの生い立ち
昔々、おばあちゃんが「昔は秤で調味料を測っていたけど、ご近所さんに計量カップで調味料を量るレシピを教えてくれたのよ。計量カップだから量るの簡単だし、このレシピにしてから、らっきょ漬け失敗しなくなったよ」って、教えてくれたレシピです♪

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材料

  1. らっきょ 1kg
  2. 塩 1/4cup
  3. 砂糖 2cup
  4. 酢 2cup
  5. 赤とうがらし 2〜3本

作り方

  1. 1

    らっきょは皮をむいて、先っぽと根っこを切り、水洗いして、水気を拭き取り、保存容器に入れる。

  2. 2

    容器に全ての材料いれてよく混ぜる。
    ※ 砂糖が溶けるまで数日は時々瓶を揺すって材料を混ぜて下さい♪

  3. 3

    我が家は鹿児島の福山酢（米酢）を愛用してます♪

コツ・ポイント

☆ 塩：砂糖：酢
　 １：８：８

☆ 保存容器の代わりにジップロックを使うのは、匂いが　周りに漏れる（冷蔵庫中はらっきょ臭くなった事がある）ので、適さないと思う。もしかしたら、最近のジップロックは進化して匂いも閉じ込めるかもしれないけど。

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レシピ作者

mii☆sama
mii☆sama @cook_40299253
に公開
料理上手な娘は1日にして成らず♪一緒に料理をしているのに分量も材料もあんまり覚えてないみたいなので、娘達が自炊出来るように、我が家のレシピをUP♪していくつもりだったんですが、なんだかんだと娘達と協力して一緒に料理を作り写真を撮って貰い、レシピupしてます♪つくれぽ＆いいね♪ありがとうございます♪至らない点があるかと思いますが、よろしくお願いします♪
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