みぞれ汁

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

大根おろしを使ったみぞれ汁です(^^)
このレシピの生い立ち
普段は蕪と蕪菜で作りますが、蕪がなかったので大根でアレンジしました。

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材料

  1. 大根 150g
  2. 人参 30g
  3. 油揚げ 半分
  4. 木耳 4枚
  5. 海老 2匹
  6. グリーンピース 大さじ1
  7. 出汁 350cc
  8. 白だし 小匙2
  9. 塩 少々
  10. 片栗粉 小匙1強

作り方

  1. 1

    人参と大根の一部は薄いいちょう切りして、残りの大根はおろします。油揚げは短冊切りしておきます。

  2. 2

    出汁に大根、人参、油揚げを入れて煮ます。

  3. 3

    柔らかくなったら、木耳、海老、グリーンピース、大根おろしを加えて■白だし、塩で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  4. 4

    お碗に流し入れて出来上りです。

コツ・ポイント

大根おろしは皮ごとおろして汁ごと加えるので、出汁は少な目です。柚子や三つ葉を加えたり、アサリや蠣、蛤等の貝類も合いそう❤️

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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