回鍋肉風

豚肉は食べやすく切り。酒。醤油。おろし生姜をまぶす。キャベツ葉を５センチ角に切る。もやしはひげ根を取る。

人参は皮を剥き３ミリ厚さの半月切り又は３等分に切る。酒。砂糖。味噌。醤油。豆板醤は混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、人参を加え色が変わるまで炒める。

強火にし、キャベツ、もやしを加え炒め合わせる。かさが少し減ったら、酒。砂糖。醤油。味噌。豆板醤を加えて炒め。

仕上げにごま油を振り。皿に盛り付ける。