ぼんじりとネギのピリ辛甘味噌炒め

フライパンに油をしかずにぼんじりを投入。塩コショウをし、中火で脂が出てくるまで加熱する(脂が出るまで触らずに放置です)。

甘辛だれを作る。●の調味料全てを合わせておく。

長ネギは3cm幅のぶつ切りにする。

①のぼんじりから脂が出てきたら、ネギを投入し、軽く炒める。あまり触らずに、ネギに少し焼き目がつく程度まで火を通す。

④に、②の甘辛だれを投入する。軽く混ぜ合わせ、焦げないように気をつけながら炒める。

全体にたれが行き渡り、具材にしっかり絡んだら、火を止めて、器に盛って完成。