新玉ねぎと鮭中骨缶の卵炒め

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楓カモミール
楓カモミール @cook_40416350

旬の野菜を使い、時間のない時でもさっと出来る炒め物です。
このレシピの生い立ち
忙しい時でもすぐに作れるおかずを、と思い考えました。

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材料

2人分
  1. 新玉ねぎ 1個
  2. 鮭中骨缶詰 1缶
  3. 卵 1〜2個
  4. 青ネギ 適量
  5. 塩・こしょう 少々
  6. サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れ、中火で熱し玉ねぎを炒め（2〜3分）、塩・こしょうをします。

  2. 2

    鮭中骨缶を汁ごと入れ、軽くほぐして煮立てます。

  3. 3

    強火にし、溶いた卵を回し入れ、沸いてきたら中火にし、ヘラを外側から内側へ動かしながら混ぜ、火を通します。

  4. 4

    器に盛り、青ネギを散らして完成です。

  5. 5

    あれば、パプリカを乗せると彩りがきれいです。

コツ・ポイント

新玉ねぎの美味しさがポイントではあるのですが、余り野菜を何でも入れて○です。
鮭中骨缶は、値段もお手頃でボリュームがあります。
③で、混ぜずにフタをして卵とじにしても美味しいです
鮭の生臭みが気になる方は、生姜（チューブ）を少し入れて下さい

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レシピ作者

楓カモミール
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