鮭と卵炒め♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ふんわりと作ったいり卵と、酒＋塩こしょうで下味をつけた柔らか鮭を炒め合わせました♪ビタミンD・B12・B6を多く含む鮭♪
このレシピの生い立ち
鮭
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫

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材料

  1. 鮭 3切れ
  2. 酒 大さじ１
  3. 塩 小さじ1/3
  4. こしょう 少々
  5. 卵 ５個
  6. ねぎ 2本
  7. 油 適量
  8. 酒 大さじ１
  9. しょうゆ 大さじ1/2
  10. 塩＋こしょう 少々

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    ねぎを3cm幅に切る。青い部分は斜め切りする。

  3. 3

    鮭の下味（酒・塩こしょう）をかける

  4. 4

    卵をほぐして、かるく塩こしょうする

  5. 5

    フライパンを強火で熱して油少々を入れ、卵を一度に流し入れ、大きくかき混ぜ、いり卵を皿にとる

  6. 6

    同じフライパンで、油が足らないようなら少々入れて、ねぎに両面焼き目をつける

  7. 7

    ねぎを端に寄せて、鮭の皮を下にして焼く

  8. 8

    酒大さじ１をふり、蓋をして１分蒸し焼きにする

  9. 9

    鮭が焼けたら、裏返す

  10. 10

    ５の卵を戻し入れ

  11. 11

    しょうゆ・塩こしょうを加えて

  12. 12

    あればパセリを加えて（なくても可）

  13. 13

    出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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