豚肉とじゃがいもの青椒肉絲風
Rizzy @cook_40039472
牛肉を豚肉で、筍をじゃがいもで代用した青椒肉絲です。
ブロッコリーや人参を入れても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
筍がなかなか手に入らない時、じゃがいもを代用したら美味しかったのでレシピにまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は細く切って●で下味をつける
-
- 2
じゃがいもとピーマンやパプリカを細長く切り、じゃがいもは水にさらす
-
- 3
油大さじ2を引いた強火のフライパンで、じゃがいもが透き通るまで炒める(時々蓋をして火を通す)
-
- 4
真ん中にスペースを作って肉を炒める
-
- 5
ピーマンと☆の調味料を入れてさっと炒めて出来上がり
-
コツ・ポイント
最初から最後まで中〜強火でサッと炒めあげるのがコツです。
ピーマンを入れたら歯ごたえが残るように早めに火を止めます。
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