アプリでひらく作り方
- 1
手羽元を火が通りやすくするためにキッチンバサミで複数切り込みを入れる
- 2
ジップロックに手羽元を入れ酒、しょうゆ、塩、にんにく、しょうがを加え１時間ほど漬け込む。
- 3
平たい容器に片栗粉と小麦粉を7:3の割合で加え塩胡椒も加え混ぜておく。
- 4
漬け込んだ肉を③につけ170℃〜180℃の油でじっくり揚げる！
あげたら一度皿に取り出す。 - 5
甘だれを作るためフライパンにしょうゆ、砂糖、酒、胡麻を加えとろみがつくまで加熱して手羽元に上からかけて完成！
コツ・ポイント
手羽元は火が通りずらいのでしっかりと切り込みを入れておく事が大切です。味も染み込みやすくなります！
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