【男飯】ど定番のお好み焼き

ボウルに☆を全部入れる。

山芋のとろみを感じる程度までよく混ぜる。硬い様でしたら小さじ1の水で調整して下さい。
ホットケーキ生地よりちょっと固め。

焼く直前に具材を全部入れる。
キャベツは1cm位のざく切りにすると、食感も良く甘みも増します。

空気を入れる様に、底からさっくりと5〜6回混ぜる。
混ぜ過ぎ厳禁です！
混ぜ過ぎるとフワッとならないです。

ラード油（サラダ油）が馴染んだら生地を広げ、中弱火で約2分焼く。

火加減そのままで蓋をして5〜6分蒸し焼きに。

蓋を取り豚バラ肉を並べて中火して約3分。
時々、焼き加減を確認して下さい。

好みの焼き加減を見てひっくり返す。
ここからは絶対に触らない！
5〜8分で焼き加減を確認して下さい。

このくらいの焼き加減が美味しそうですね。

肉の面を下にして一旦取り出し、火を止めて溶き卵を流し入れる。
豚肉の脂があるので、油は足さずでokです。

手早く焼いた生地を戻し入れる。

フライパンを揺らして動けばok。

ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節の順に。