豚と豆腐の卵とじ

はじめてのつくれぽをする
にゃんだろー
にゃんだろー @cook_40160198

野菜もタンパク質も一度に摂れる冬に食べたくなるレシピです。
このレシピの生い立ち
何か優しい和食が食べたいとリクエストされて作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. 白菜（葉の大きさによって調整） 2〜4枚
  3. 人参 1/3本
  4. しめじ 1/4パック
  5. 豆腐（3個セット） 1個(150g)
  6. 卵 2個
  7. 油 適量
  8. 塩胡椒 各少々
  9. 水 500cc
  10. 白だし 大さじ3
  11. 醤油 小さじ1
  12. 顆粒だしの素 小さじ1
  13. ネギなど（あれば） 少々
  14. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    片栗粉は同量の水で溶いておく
    豆腐は食べやすい大きさに、人参は千切り、白菜は縦3等分にしてから1センチ幅の細切りにする

  2. 2

    熱したフライパンに油をひいて豚肉を炒める（中火）

  3. 3

    全体に火が通ったら軽く塩胡椒し、白菜の芯、人参を入れて軽く混ぜ合わせる

  4. 4

    全体に油がまわったら、白菜の葉、しめじ、豆腐、水、顆粒だしの素、白だし、醤油を入れて蓋をして10分〜20分煮込む

  5. 5

    煮込み10分の場合は水の量を400ccに減らして下さい。

  6. 6

    野菜が好みの柔らかさになったら火を止めて味を整え、水溶き片栗粉を入れ、優しく混ぜながら火にかけて煮立たせる（中火）

  7. 7

    トロミがついたら溶き卵を回し入れ、弱火にして蓋をする

  8. 8

    卵に火が通ったらお皿に盛り付け、ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

我が家は千切りスライサーがあるので人参を千切りにしていますが、なければいちょう切り等で大丈夫です
片栗粉は初めに水に溶いておくとダマになりにくくなります

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

にゃんだろー
にゃんだろー @cook_40160198
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンジで簡単！ピーマンの塩昆布和え peach
  2. 茄子炒り COCOZAWA
  3. 《永久保存版》真鱈としめじの釜飯 otls
  4. キャベツと高菜の麻婆豆腐 ドナルドみち
  5. 小松菜とツナの和え物 カモミール
  1. トマト缶で本格手作りスパイスチキンカレー matsu00
  2. かぼちゃの甘煮 いならく
  3. みかん餅♪♪(餅つき機） studioWAON
  4. 筑前煮 lantibell