豚肉と豆腐のふんわり卵とじ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
優しい味でのど越しが良いので、胃腸が弱っている時や食欲がない時に大変オススメです。
このレシピの生い立ち
・豆腐の卵とじをレシピにしたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま切れ肉は細かく切り、にらは3㎝長さに切り、しめじは石づきを取り小房に分け、豆腐はさいの目切りにする。●を混ぜる。
-
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、豚こま切れ肉としめじを入れ、豚こま切れ肉に火が通るまで炒める。
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- 3
②に★を入れ、ひと煮立ちしたら強火にして●を鍋肌から中心に向かって流し入れ、卵を好みの固さまで火を通す。
-
コツ・ポイント
・●は、始めに片栗粉と水を混ぜ合わせてから卵を溶くと、片栗粉がダマになりません。
リアクション
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