ほうれん草と豚肉としめじの卵とじ

ぽっぽこポッポちゃん's cooksnap of when they made ほうれん草と豚肉としめじの卵とじ.
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みんみんみんと♪
みんみんみんと♪ @cook_40159981

ほうれん草と豚肉だけでも美味しいですし、家にある野菜を足して下されば栄養価もＵＰ♪
このレシピの生い立ち
普段は卵でとじませんが、とじたら甘味が出て美味しかったので・・・♪彩も綺麗ですよね。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1/2~1束(好みで）
  2. 豚肉（バラでもロースでも何でもＯＫ！） 100ｇ
  3. しめじ 1/2～1束(好みで）
  4. 卵 2つ
  5. 油（オリーブオイルでもＯＫ） 大さじ1
  6. 顆粒のダシの素 小さじ1
  7. 塩胡椒 少量
  8. 醤油、酒（お肉の下味用） 各大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に醤油とお酒で下味をつけて15分くらいおきます。（ナイロン袋に入れて揉むと洗い物が無くて便利）

  2. 2

    ほうれん草はざく切り、しめじはねっこを切り房をわけます（バラバラにしなくてもある程度塊でもＯＫ！）

  3. 3

    フライパンを強火で熱し、油を入れて卵を二つ割り入れて大きめに混ぜ半熟卵を作り一旦取り出します(かなり半熟でＯＫ）

  4. 4

    先ほどのフライパンで、下味をつけた豚肉を軽く炒め、ほうれん草としめじを足してダシの素、塩胡椒でささっと炒めます

  5. 5

    豚肉に味がついていますので、塩胡椒は好みで加減して下さい。

  6. 6

    先ほど器にとった卵を、フライパンに戻し入れ軽く混ぜて、火を止めて、器に盛って出来上がり～☆

コツ・ポイント

●豚肉は炒めると縮むので切るのなら、大きめに切った方がボリューム感があって美味しいです。いろんなお野菜を入れるとよりヘルシーに☆
●豚肉がに半分火が通ったら、ほうれん草をいれて素早く。お肉がふんわりして美味しいです。

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レシピ作者

みんみんみんと♪
みんみんみんと♪ @cook_40159981
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☆・・好きな事・・☆音楽（視聴、演奏（ソロクラッシクピアノ＆プチバンド活動しています☆）カメラ撮影料理、掃除、洗濯(家事大好き♪）☆・・好きな食べ物・・☆りんご、きゃべつ、豆腐、かぼちゃ、チョコレート、チーズケーキ☆・・好きでないもの・・☆虫全般。特に背中のてかった虫（ひぃ！！）霊、おばけ☆・・大阪在住、会社員、女性です。よろしくお願い致します。/(≡⌒　ｘ ⌒≡)＼ `*,．★
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