焼き肉丼にも牛肉柔らか焼肉漬け込みのたれ

みっくママ's cooksnap of when they made 焼き肉丼にも牛肉柔らか焼肉漬け込みのたれ.
ﾟ｡さくら｡ﾟ
ﾟ｡さくら｡ﾟ @cook_40039267

お鍋で合わせてお肉に漬け込むだけ。
お肉がお酒の効果で柔らかく、味がつきます。
１：１：１で覚えやすいですよ。
このレシピの生い立ち
買いやすいお肉でも柔らかく食べれないかと思い、下味をつける要領で考えました。
父親が昔焼肉の時に味付けしていたのをふと思い出して、覚えやすい分量で作りました。

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材料

お肉300～350g分
  1. 牛焼肉用 300～350ｇ
  2. 酒 30ｃｃ
  3. しょうゆ 30ｃｃ
  4. みりん 30ｃｃ
  5. にんにく(すりおろし) １かけ分
  6. しょうが(すりおろし) １かけ分

作り方

  1. 1

    計量スプーンなどを使って、酒、しょうゆ、みりんを計り、小鍋に入れる

  2. 2

    中火で点火して、沸騰したらすぐに火を止める。

  3. 3

    粗熱が取れたら、にんにく、しょうがを入れて混ぜる。

  4. 4

    お肉をボウルに入れて、たれをかけ、軽くもんで、１時間から２時間漬け込む。

  5. 5

    お好みの焼き方で焼いてください。
    　焦げやすいので注意です。
    漬け込む時間が長いほど、しっかりと味はついています。

  6. 6

    トプ画はタレに漬け込んだお肉を焼いてご飯、キャベツ千切りの上に肉汁ごとお肉を載せた焼き肉丼です。

コツ・ポイント

沸騰させすぎないことくらいです。

　お肉に漬け込むのは３０分くらいでも大丈夫かと思いますが、長めに漬け込むとよく味も染みてやわらかくなります。
　

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レシピ作者

ﾟ｡さくら｡ﾟ
ﾟ｡さくら｡ﾟ @cook_40039267
に公開
料理やお菓子づくりが大好き。 最近はカフェ風なごはんを作ったり考えるのがすきです。 　手軽にあるもので、おいしく見せるかと模索したお料理が多いです。　基本的に超薄味なので、頑張ってレシピ用に濃くして作ったものをアップしていますが薄味だと思います(^^ゞ
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