汁蕎麦炒め風のレシピ

ウンソ926 @cook_40296424
蕎麦を使って手軽に作れて美味しいのを食べたくて作りました。ゆずの香りと玉葱の食感と汁の甘さが絶妙で美味しくいただきました
このレシピの生い立ち
このレシピは、前回つくれぽで作ったのを参考にして考えて作りました。
作り方
- 1
冷凍蕎麦を表記よりやや短くチンをして流水でよく洗いザルに入れてよく水気を切ってから下にお皿を敷く
- 2
フライパンに分量外の油を入れ全体にいくようにまわして具材を入れ強めの弱火で木べらで炒め少し火が通れば生でも食べれる食材な
- 3
ので蕎麦をザルごと入れやや中火にしトングで具材とを絡めて少し炒めて万能ダレを回し入れトングで絡めてから火を止めて
- 4
大きい深めのお皿にフライパンを持ってトングで蕎麦を入れて汁を入れて具材を入れてトングで盛り付けをしてからトッピングをし
- 5
て出来上がりです。葱がなかったのでトッピング出来ませんでしたがあればしたら美味しかもしれません。
コツ・ポイント
蕎麦を流水で揉み解して洗い、ザルで水気を切ってからお皿に敷いて使うまでおいておく。炒めるのはそんなに炒めなくても、火が通っているので大丈夫です。汁を飲むと喉が少し渇きます。
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