ほたてと昆布の炊き込みごはん

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kaana57
kaana57 @kanakosato

「ほたて×昆布」でうま味たっぷり！
戻し汁も有効活用し、食材の風味を存分に満喫します。
冷めても美味しく、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
お弁当用に出汁のきいた炊き込みご飯を作りました。

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材料

4人分
  1. Ａ）乾燥貝柱 50ｇ
  2. Ａ）昆布 3ｇ
  3. Ａ）水 200ml
  4. 米 2合
  5. Ｂ）しょうゆ 大2
  6. Ｂ）酒、みりん 各大1
  7. Ｂ）塩 少々

作り方

  1. 1

    ＜下準備＞
    Ａ）を冷蔵庫で一晩置く。

  2. 2

    米を浸水し（30分～）、一度水をぬく。
    Ａの昆布を取り出し（出汁は後で使います）、細切りにする。

  3. 3

    おひつに米、Ａの出汁、B）を入れ、2合分の水位まで水を足して混ぜる。

  4. 4

    Ａの貝柱と昆布をのせ、炊飯する。（ここでは混ぜない）

コツ・ポイント

・腐敗防止のためタイマー予約機能は不可。
・具材を入れる前によく混ぜ合わせ、具材はのせるだけにします。（米が水より上にくると芯が残るため。）

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レシピ作者

kaana57
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野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）、フードスタイリストBTC資格所有★
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