簡単！柔らかしっとりゆで鶏〜2種のソース
二ノ皿 @cook_40306225
お好みの味付けで食べられて、
サラダにもお弁当にも使える万能ゆで鶏です！
今回は2種類のタレを作ってみました！
このレシピの生い立ち
安くて美味しい鶏胸肉レシピを増やしたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を常温に戻し、脂身を取る。
分量外の湯を沸かし、鶏肉を湯にくぐらせて、冷水につける。 -
- 2
鍋に◎を入れて煮立たせる。
-
- 3
▲水と鶏肉を入れて再度煮立ったら、弱火にして5分ほど煮る。
※鶏肉が煮汁からはみ出る場合は、昆布をかぶせる。
-
- 4
（余熱で中まで火を通す）
火を止め、そのまま蓋をした状態で冷ます。 -
- 5
【ネギ生姜ダレ作り】
ネギはみじん切りにし、●を混ぜ合わせる。 -
- 6
【梅ダレ作り】
梅干しの種を取り、包丁でたたいて、◇を混ぜ合わせる。 -
- 7
鶏肉を食べやすく切り、皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
沸騰した茹で汁に水と一緒に入れて煮立ちを抑えたり、余熱で中までじっくり火を通すことで、しっとり仕上がります。
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