アプリでひらく作り方
- 1
水から、薄めにきった縦に半分にきった大根を湯がく
- 2
ちがう鍋で厚揚げをゆがき、油抜きをする
- 3
少しゆがいたら、大根に厚揚げをいれて、だしの素をいれる
- 4
アクをとる
- 5
しょうゆ、砂糖、酒、みりん、白だしをいれ、クッキングシートかぶせ、煮詰めたら出来上がり
コツ・ポイント
厚揚げを油抜きすることで、染み込みやすくなります。
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