ぶりと菜の花のガリバタ炒め

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コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. 大いけす育ちぶり 2切
  2. 塩 ひとつまみ
  3. こしょう 少々
  4. 小麦粉 大さじ1/2
  5. 菜の花 1袋
  6. パプリカ 1/4コ
  7. にんにく 2かけ
  8. 油 大さじ1/2
  9. バター 15g
  10. しょうゆ 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    ぶりはひと口大に切り、塩をしてしばらくおく。水気をふいて、こしょうをふる。

  2. 2

    菜の花は4cm、パプリカはひと口大、にんにくは薄切りにする。

  3. 3

    ぶりに小麦粉をまぶす。フライパンに油・にんにくを入れて熱し、ぶりを焼く。

  4. 4

    菜の花・パプリカを加え炒める。火が通ったら、バター・しょうゆを加え絡める。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

ぶりはDHAやEPA、菜の花はβカロテンやビタミンCなどを多く含みます。ぶりの両面をカリッと焼いてから野菜を加えましょう。

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レシピ作者

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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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