鶏肉とにんにくの芽のうま塩炒め

・鶏肉はスジと余分な脂を取り除き、小さめのひと口大に切り【A】を揉み込む。
・容器に【B】を混ぜ合わせタレを作っておく。

にんにくの芽は4cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。

サラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎ・にんにくの芽・塩ひとつまみを加え、しんなりするまで炒め、いったん取り出す。

続けて、フライパンでサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を強めの中火で焼き色をつけて焼く。

炒めた野菜とタレを加えて煮絡め、最後にごま油をひとまわしする。
器に盛り、一味・粗びき胡椒をふりかける。