夏バテを乗り切る！梅ささきゅう

ささみの下茹で
鍋いっぱいにお湯を沸騰させて、塩、酒を少々加えささみを茹でる

きゅうりのアク抜き
きゅうりを軽く水洗いしまな板で塩で板ずりした後、両端を切り、切った端で切り口を擦りアクを抜く

きゅうりを0.5ミリ程度の厚さになるよう斜め切りする。
スライサーで切ると和えやすいが、食感を楽しみたいなら包丁で切る

梅干しは種を取り、よく刻む

ボウルに茹でたささみを解して入れ、きゅうり･梅を入れる。
お好みですりごまを加える

ごま油･白だしを掛けてよく和える。