きゅうりと蒸し鶏のマスタードマリネ

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

皮をむいたきゅうりは翡翠色。
鶏とレモンを和えると爽やかな前菜になりますよ。
このレシピの生い立ち
ＭＲＴ放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Ｍモーションや経済連ＨＰでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/

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材料

2人分
  1. きゅうり 2本
  2. レモン（輪切り） 1枚
  3. ささみ 2本
  4. トマト（輪切り） 1個
  5. Ａ
  6. 酢 小さじ１
  7. 砂糖 小さじ１
  8. 塩 適量
  9. 粒マスタード 小さじ１
  10. 醤油 小さじ１
  11. 油 大さじ１

作り方

  1. 1

    きゅうりは皮をむいて細切りします。

  2. 2

    レモンは4等分します。

  3. 3

    蒸したささみを食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    ボウルに①・②・③・Ａを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    器にトマトを敷き、④を盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

ささみは塩（ひとつまみ）・酒（大さじ２）をかけ、電子レンジ又は鍋で蒸してください。

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レシピ作者

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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