ホタテ卵ときのこの和風アヒージョ

はじめてのつくれぽをする
学校法人柴田学園
学校法人柴田学園 @shibata

管理栄養士・栄養士の卵が考案したレシピです！
このレシピの生い立ち
魚食文化の継承と食育の普及を目的にレシピ開発をしております。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. ホタテ卵 60g
  2. しめじ 1/4パック（25g）
  3. エリンギ 小1本（30g）
  4. わけぎ 1/2本（5g）
  5. 【A】
  6. オリーブオイル 大さじ3（36g）
  7. にんにく 1かけ（8g）
  8. しょうゆ 小さじ1/2
  9. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    【しめじ】石づきを取り、小房に分ける

  2. 2

    【エリンギ】石づきを取り、短冊切りにする

  3. 3

    【わけぎ】小口切り

  4. 4

    【にんにく】皮をむき、薄切り

  5. 5

    フライパンににんにく、オリーブオイル（大さじ3）を合わせ弱火で熱し、にんにくの香りをしっかりと出す

  6. 6

    エリンギ、しめじ、ホタテ卵を加えて煮る

  7. 7

    具材に火が通ったら、しょうゆ（小さじ1/2）と塩ひとつまみ加えて味を調える

  8. 8

    わけぎを散らす

  9. 9

    完成！パンにオイルをつけて召し上がれ！

  10. 10

    ■栄養価(一人当たり)
    エネルギー　 253kcal
    タンパク質　 8.7g
    食塩　 0.8g

コツ・ポイント

ホタテの産卵期の12月～4月頃になると生殖巣が大きく膨らみ、オスは白色、メスは赤色（オレンジ色）になります。メスの生殖巣は卵（ラン）と呼ばれます。青森県の郷土料理に味噌で味付けしたホタテの卵とじがあり、加熱料理していただくのがオススメです♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

学校法人柴田学園
学校法人柴田学園 @shibata
に公開
柴田学園大学/短期大学部の公式キッチンです。「魚魚(ぎょぎょ)っとおうちごはんレシピ！」地元の水産卸売市場さんとタッグを組み作成したお魚レシピをご紹介します。＼もっとお魚をたべよう！／
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 時間はかかるけど美味しいパン チアキッチン
  2. 高校生男子お弁当25年5月23日 かいとマン
  3. 簡単☆ うすいえんどうと新タマの卵とじ オカンの一人暮らし応援レシピ
  4. 浅漬け リグレ★
  5. 空豆アボカド海老のポテトサラダ　発酵玉葱 guzavie
  1. 今話題の米粉活用でモチモチ豆乳だんご ⭐けい⭐
  2. レンジで簡単！米粉を使ったクリームスープ のむちゃま
  3. 米粉で作るパイナップルケーキ こつゆ514
  4. 米粉活用のアッサリ八宝菜 カピぞう