絶品！うちのから揚げ

☆ayami☆26's cooksnap of when they made 絶品！うちのから揚げ.
shirokon
shirokon @cook_40174748

下味しっかり、衣しっかりのから揚げです。しょうゆが大好きな夫や子供達好みのから揚げに辿り着きました！
このレシピの生い立ち
にんにく+醤油を下味として使っていたのですが、何か、物足りなく…。いろいろ試したところ、七味唐辛子の追加で、好評でした！

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉（鶏胸肉でもOK） 200g
  2. ○しょうゆ 大さじ1
  3. ○にんにく（チューブ） 小さじ1
  4. ○七味唐辛子 1振り（1つまみ）
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、ビニール袋に入れます。

  2. 2

    ビニール袋に、○の調味料を全て入れモミモミして味をなじませ、30分位、冷蔵庫に入れます。（写真は600gの鶏肉です）

  3. 3

    冷蔵庫から出したら、小麦粉をビニール袋に入れモミモミ、片栗粉を入れてモミモミします。多少、粉っぽさが残っていても大丈夫！

  4. 4

    揚げ油を160度に熱し、鶏肉を入れ3〜4分、裏返して2〜3分揚げます。一度、バットに出し、油を170度にします。

  5. 5

    鶏肉を再度入れて3分程裏返しながら揚げて完成！

コツ・ポイント

にんにく醤油が好きな夫、5歳の子供達が大好きなから揚げです！
冷めても美味しいので、お弁当にも！

2度揚げでサクッとジューシーに仕上がりますが、時間がない時は、170度の揚げ油で1度揚げでも美味しいですよ！

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レシピ作者

shirokon
shirokon @cook_40174748
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