厚揚げと玉葱の黒酢入りさっぱり煮込み

⭐チューリップ⭐ @cook_40299380
黒酢、大葉のパワーで暑い時でもさっぱり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲低下しそうな時期もさっぱり風味で食べられる簡単レシピを考えました。
作り方
- 1
生姜を適量、細かく切る。
厚揚げを縦に4等分に切る。 - 2
玉葱をスライスする。大葉を3枚重ねて、丸めて細長になりように切る。茗荷を縦に細長に切る。
- 3
フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、生姜を入れ、その後玉葱を入れる。料理酒、みりんを入れ、その後厚揚げを入れる。
- 4
3に醤油を入れ、蓋をして3分煮込む。
- 5
4が煮込んだら、大葉、茗荷水、黒酢、片栗粉を入れ、2分再度煮込む。
- 6
5が煮込んだら、器に盛り、オレガノ、かつお節などを入れて完成。
コツ・ポイント
厚揚げを入れるタイミングを間違えないように。早めに入れるとフライパンにこびりつくので料理酒、みりんを入れてからの後に入れること。黒酢、醤油などはお好みで調整して大丈夫です(^-^)
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