旨っとろっ〜！冷やし茶碗蒸し

はじめてのつくれぽをする
3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

冷えっ冷えっ！なめらかプリン風のとろっとろっ〜の食感です！暑い季節にさっぱりしててピッタリ！お試しあれ！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し好きの我が家の三つ子のお嬢の晩ごはんに。

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材料

1人分
  1. ☆卵 1個
  2. ☆顆粒和風だしの素 小さじ1
  3. ☆薄口醤油 小さじ1/2
  4. ☆みりん 小さじ1
  5. ☆水 150g
  6. ★水 50g
  7. ★顆粒和風だしの素 小さじ1
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★薄口醤油 小さじ1/2
  11. ★コーンスターチ 小さじ1/2
  12. 乾燥わかめ 適量
  13. きゅうり 適量
  14. トマト 適量

作り方

  1. 1

    茶碗蒸しを作る。☆をボウルに入れて泡立て器でよくかき混ぜる。茶漉しで濾して耐熱容器に入れる。

  2. 2

    蓋をして鍋に入れる。耐熱容器の8分目位の高さまで鍋に水を入れる。

  3. 3

    鍋に蓋をして加熱。ゴトゴト音がして泡立ってきたら弱火にして10分位加熱。揺らしてプルンと固まったらOK。

  4. 4

    タレを作る。耐熱ボウルに★を入れて泡立て器でよくかき混ぜる。蓋無し800w30秒レンチン！取り出してかき混ぜる。

  5. 5

    とろみが付くまで追加でレンチンする。

  6. 6

    3に5を掛ける。戻したわかめ､きゅうり､トマトを載せる。冷蔵庫でしっかり冷やす。出来上がり！

コツ・ポイント

加熱中容器に水が入らない様に注意。

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レシピ作者

3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975
に公開
大阪在住、３つ子＋その兄ちゃんのビッグママ!
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