うちの「ぶりの照り焼き」
びわすけキッチン @cook_40033915
うちの「ぶりの照り焼き」、毎回適当に作るので，きちんとレシピ化しておきます
このレシピの生い立ち
遠い昔、クッキング教室で習ったような…
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身の表面の水分や血を拭き取り、軽く塩コショウして小麦粉をまぶす
-
- 2
フライパンにサラダ油をひいて熱し，1のぶりを中火で焼く
片面に焼き色がついたら裏返し蓋をして火を少し弱める -
- 3
火がほぼ通ったら、一旦火を止め☆のたれを入れる
ぶくぶくが落ち着いたら火をつけてぶくぶくと煮からめる -
- 4
照りが出てきたら出来上がり
コツ・ポイント
小麦粉をまぶしておくと、たれに照りととろみが出やすい
たれを入れる前に火を止めておくと焦げ付かない
リアクション
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