魚のから揚げ薬味ソース＠つくば市学校給食

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カラッと揚げた魚にねぎの香味ソースをかけて、魚が苦手な人も美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。ご家庭でもぜひお試しください。

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材料

4人分
  1. 白身魚(タラ、カレイ、ホキなど) 60ｇ位×4切れ
  2. 酒(下味用) 少々
  3. 塩(下味用) 少々
  4. 片栗粉(衣用) 適量
  5. 揚げ油 適量
  6. ★ねぎ 1/3本
  7. ★砂糖 小さじ２
  8. ★しょうゆ 小さじ２
  9. ★酢 小さじ２
  10. ★ごま油 少々
  11. ★水 大さじ１

作り方

  1. 1

    ①白身魚は、塩と酒をふり、10分程度置き、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。

  2. 2

    ②魚に片栗粉をまぶし、180℃の油で5分程度揚げる。

  3. 3

    ③ねぎは、みじん切りにし、薬味ソースの調味料を一緒に鍋に入れ加熱する。

  4. 4

    ④②に薬味ソースをかける。

コツ・ポイント

薬味ソースを加熱しない場合は、水を入れずに混ぜ合わせてください。

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つくば市イメージキャラクター「フックン船長」が紹介する食育レシピです。
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