簡単ねぎ塩だれで☆えのきと豚しゃぶサラダ

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

【簡単！柚子胡椒香る☆ねぎ塩だれ】を使った豚しゃぶサラダ。かさましでえのきを。野菜はシンプルに胡瓜だけ。
＃豚しゃぶ

このレシピの生い立ち
塩だれをつかったメニューを作りたくて考えました。

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材料

  1. ねぎ塩だれ(別レシピあり) 全量
  2. 豚しゃぶしゃぶ用 400g
  3. えのき 1袋
  4. きゅうり 2本
  5. 水 1000ml
  6. 塩 小さじ1
  7. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    【簡単！柚子胡椒香る☆ねぎ塩だれ】のレシピはコチラです。
    レシピID : 21568201

  2. 2

    材料はコチラです。

  3. 3

    きゅうりをよく洗ってから、薄切りにしておく。
    ※スライサー使ってます。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、塩と酒を加えたら、何回かに分けて豚肉をしゃぶしゃぶする。

  5. 5

    お肉に火が通ったら、ザルにあげておく。

  6. 6

    全てのお肉をしゃぶしゃぶし終えたら、石づきを切って、手で小分けにしたえのきをゆがく。
    ※豚肉のアクをすくってから。

  7. 7

    豚肉とえのきをザルにあげたところ。

  8. 8

    お皿に、きゅうり、豚肉とえのき、ねぎ塩だれを盛ったらできあがり。
    たれにからめていただきます。

コツ・ポイント

・切るだけ、ゆがくだけ、和えるだけの簡単メニューです。
・豚をしゃぶしゃぶするする時に、塩と酒を加えて臭みを軽減させます。
・つけあわせの野菜は胡瓜でなく、もやしやレタスなどお好みのもので◎

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レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
に公開
おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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