豚コマと厚揚げの甘辛しょうが醤油炒め

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

豚コマを美味しく！厚揚げでかさまし！濃いめの甘辛味でごはんもススムおかずです。
＃甘辛味＃かさ増し＃豚小間切れ肉
このレシピの生い立ち
豚コマを美味しく、満足感を味わえるような、ごはんにあうおかずを作りたくて考えました。

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材料

  1. 豚こま切れ肉 200ｇ
  2. 酒（お肉用） 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 厚揚げ豆腐 400ｇくらい
  5. サラダ油 大さじ1
  6. しょうが 20ｇ
  7. A.醤油 大さじ2
  8. A.みりん 大さじ2
  9. A.酒 大さじ2
  10. A.きび糖（砂糖） 大さじ1
  11. ☆葉もの お好みで

作り方

  1. 1

    主な材料です。

  2. 2

    ボウルに豚こま切れ肉を入れ、酒をふりかける。

  3. 3

    片栗粉をまぶして、もみこんでおく。
    ※10分くらい置いておく。

  4. 4

    すりおろしたしょうがと、Ａ.の調味料（醤油、みりん、酒、きび糖）を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひく。

  6. 6

    【3】の豚こま切れ肉を入れ、動かさずに中火から強火で1～2分焼く。

  7. 7

    豚こま切れ肉の色が変わり始めたら、厚さ1～1.5㎝で面は3～4㎝くらいに切った厚揚げを加える。
    ※強火で1分くらい

  8. 8

    全体を混ぜながら炒める。

  9. 9

    【4】の合わせ調味料をフライパンのフチから回し入れる。
    ※加える前に、もう一度混ぜ合わせてから。

  10. 10

    混ぜながら炒める。

  11. 11

    こんな感じで、全体に調味料がからんだら加熱を止める。

  12. 12

    お皿に盛ったらできあがり。

  13. 13

    ＼話題入りしました／ありがとうございます！

  14. 14

    クックパッドニュースに掲載していただきました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

・豚こま切れ肉に酒と片栗粉をもみこむ。
・厚揚げの大きさはお好みの大きさでも◎
・すりおろししょうがはチューブ15ｇでも◎
☆今回は水菜を使ってます。お好みの葉ものや青菜と一緒にどうぞ。

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つくれぽ (15)

つくれぽについて

レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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