冷凍わらびの煮物

お山のエイ's cooksnap of when they made 冷凍わらびの煮物.
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★ぴよぴよ501★
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味付けがいつもバラバラで、忘れないようにするためにレシピを書きました！
このレシピの生い立ち
毎年春になると実家から沢山わらびをもらい、食べきれない分は冷凍にして煮物にして食べるときのレシピです♪

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材料

お椀約1個分
  1. 冷凍わらび　※茹でてから冷凍した物 250g
  2. ☆めんつゆ 大さじ2
  3. ☆しょうゆ 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    茹でてから冷凍保存した、わらび約250gを使いました！

  2. 2

    【1】流水もしくはボールの中にわらびを入れて、軽く解凍する。
    ※包丁で切った時にシャキシャキするくらい

  3. 3

    冷蔵庫内での自然解凍も、おすすめです☆

  4. 4

    ※レンジアップだと、解凍され過ぎてしまい、包丁で切った時にドロドロになってしまうので、あまりオススメしません。

  5. 5

    【2】約3センチ〜5センチ程度に包丁で切る。食べやすい大きさでOK!

  6. 6

    【3】フライパンにごま油を入れ、弱めの中火にして、フライパンが温まったら、わらびを入れて炒める。

  7. 7

    　※はねる時があるので気をつけてください！

  8. 8

    【4】わらびから水分が出てきたら、☆の調味料をすべて入れて、弱火にする。

  9. 9

    【5】水分がほとんどなくなるまで、煮詰めたら出来上がり！

  10. 10

    時間が経つと味が落ち着きます！

  11. 11

    ☆

  12. 12

    ☆★つくれぽありがとうございました★☆
    ↓↓ 4/17更新

  13. 13

    「毎日かもめ」さん
    美味しく作っていただきありがとうございます♪ 私早く今年のわらびが食べたいです(^^)

コツ・ポイント

茹でた後切ってある冷凍わらびを使う場合も、流水で軽く溶かしてから炒めた方が良いと思います！
レンジアップで解凍する時は、ドロドロにならないように様子を見ながらの方がいいかなと♪

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つくれぽについて

レシピ作者

★ぴよぴよ501★
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に公開
いただいたつくれぽへのメッセージはお休み中ですが、１つひとつ楽しみに拝見しています♪最近は、過日分を整理しつつUPすることがあります(^^)仙台市在住、結婚2年目の主婦です時間がある時に、色々な方のつくれぽを拝見し参考にしています！料理のレパートリーを増やしたいです♪「いいね！」くださった方、フォローしてくださった方、ありがとうございます！励みに頑張ります(*^^)o∀
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