ごぼうのとろとろタマネギ煮込み

イケオ
イケオ @cook_40273302

タマネギの旨味力を活かし、ごぼうのいかつい味わいを押さえ込みました。たまねぎの美味しさがくるんでます。勝ちました!!
このレシピの生い立ち
タマネギがあり、ごぼうが安かったので、やってみました!!今回思ったのは、タマネギは煮込むことで、なんの食材でも押さえ込みで勝つような気がしました。

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本から2本
  2. タマネギ 1個
  3. 3倍濃縮麺つゆ 100cc
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 胡椒 少々
  6. 唐辛子 お好み
  7. 200cc程度

作り方

  1. 1

    タマネギに輪切り、ごぼうを適当に切り、油で炒める。
    カレー作るみたいに5-10分ぐらい。

  2. 2

    水を適量、多分200cc以上いれ、調味料として麺つゆと砂糖と唐辛子や胡椒入れ、蓋をして30-40分、コトコト中火で煮る。

  3. 3

    蓋を開け、汁があるようであれば、蓋をしないで煮詰まるまで煮詰め、タマネギがとろとろになったら完成!!

  4. 4

    ごぼう、柔らかいか?
    確認でたべてみてね。

コツ・ポイント

タマネギとごぼうの勝負です。タマネギが勝つまで煮込んでください。このくらい煮込むと、ごぼうもすっかり柔らかくなり、シニアや幼児でもとても食べやすいです。

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レシピ作者

イケオ
イケオ @cook_40273302
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