うちの母のすき焼き風煮込み (覚書)

はじめてのつくれぽをする
みぅゆぃ
みぅゆぃ @cook_40321482

母がよくお店のお通しで作っているすき焼き風。
私なりに少しアレンジして覚書に。

水を加えないので少量の調味料で味付けできます。

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材料

  1. 牛肉 300gほど
  2. 糸こんにゃく 1袋
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 顆粒だし 大さじ1/2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1と1/2
  7. みりん 大さじ1/2
  8. めんつゆ二倍濃縮 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは大きめのくし切りにする
    (写真は少し小さいです。娘が玉ねぎ苦手のため)

  2. 2

    糸こんにゃくを洗い適当にカットし水を切る

  3. 3

    鍋にサラダ油を敷き、糸こんにゃくをサッと炒め、牛肉も入れて炒める

  4. 4

    調味料を入れます
    (写真は肉1kg、玉ねぎ2個、糸こんにゃく2袋、調味料3倍超で作ってます)。

  5. 5

    ここで味を見て好みで調味料を足しても良いですが、後で入れる玉ねぎ、煮込まれると少し甘みが増すので砂糖の入れすぎに注意。

  6. 6

    水気が出てきたら玉ねぎを入れて煮ます。

  7. 7

    玉ねぎに火が通ったら一度味見をして、薄ければここで調整してください。
    我が家はだし醤油を足しました。

  8. 8

    完成です。

コツ・ポイント

分量は適当で良いです。
玉ねぎの甘みが出ることを踏まえて味付けしてください。
うちの母は調味料は砂糖と醤油のみで作ってます(笑)

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レシピ作者

みぅゆぃ
みぅゆぃ @cook_40321482
に公開
主婦歴18年…クックパッド歴はもう14年くらい？ おかげさまで不器用なりにお料理頑張ってます٩( ü )و
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