コクウマ！具沢山な絹さやの白和え
美紗＠misya @cook_40117494
絹さやを大量に頂いた時にいつも作っている白和えです♪♪スナップエンドウでも代わりにできるのでおすすめ！
このレシピの生い立ち
白あえが大好きなのでアレンジにどうかなっと思いまして、春バージョンで！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を水切りする。クッキングペーパーに包み、重石をして20〜30分ほど冷蔵庫に置いておくと水分を抜く
- 2
絹さやは筋を取り塩を少量入れたお湯でさっと茹で、斜めに適当な長さに切り分ける。 人参は細切りしいたけは薄切りにする。
- 3
鍋に合わせ調味料と(②)加えて中火で煮る。沸騰したら弱火で10分過熱。その後火を止めそのまま粗熱がとれるまで放置
- 4
フライパンで白ごまを弱火で２～３分炒る。すり鉢に入れてしっとりするまで練り【白和え衣】を作る
- 5
④に味付けした③と茹でた絹さやを加えよく混ぜ合わせ完成
（味見をして、甘味・塩味を自分好みで加えてくださ～い♪）
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