鶏ムネそぼろと生姜の佃煮風♪

Name: 鶏ムネそぼろと生姜の佃煮風♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新生姜 大2個; 鶏ムネミンチ 200g; お酒 大さじ2; ハチミツ 大さじ2.5; 麺つゆ（４倍濃縮） 大さじ3; 醤油 大さじ2; お酢 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1

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ミント15♪ @cook_40373345

低カロリー、高たんぱくの鶏ムネと、たっぷり生姜を使った佃煮です♪新生姜の程よい辛みと風味が挽肉に絡んで、ご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
新生姜が安かったので、今年も佃煮を作ってみようかと。

材料

新生姜大2個
鶏ムネミンチ 200g
お酒大さじ2
ハチミツ大さじ2.5
麺つゆ（４倍濃縮）大さじ3
醤油大さじ2
お酢大さじ1
オリーブオイル大さじ1

作り方

1
新生姜の皮を包丁の背や、スプーンなどでそぐように削り取り、洗っておく。
ちなみに、これだけで300円でした(^^)
2
①の生姜をひたすらみじん切りにする。
（水に晒さなくても大丈夫です）
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ムネミンチを木しゃもじで、ほろほろするまで炒めていく。
4
③の鍋に②の生姜を一気に入れ、しんなりするまで炒め合わせる。
5

④の鍋に＊の調味料を、お酒→ハチミツ→麺つゆ→醤油→お酢の順に加え、水気がなくなるまで、中火でカラカラと炒め合わせる。
6
水分が飛び、生姜や挽肉にも味が馴染んで、煮詰まって来たら完成です
(о´∀`о)♪
7
濃い目の味付けで煮詰め、かつ殺菌作用のあるお酢も入っているので、清潔な容器に入れ冷蔵保存すれば、3〜4日は日持ちします。
8
あったかいご飯に乗せたり、おにぎりの中に入れたり、素麺つゆに入れたりしてもコクが出て美味しいです〜(*^▽^*)♪
9

コツ・ポイント

ハチミツを使うのか我が家流ですd(^_^o)

鶏ムネ肉は、炒める前にかき混ぜておくと、きれいなそぼろになります。

炒め合わす際は、木しゃもじで水分を飛ばしながら、水気がなくなるまでしっかり煮詰める事がポイントです。

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/06/26 12:22に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。