とうもろこしと枝豆のがんもどき

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旬のとうもろこしと枝豆を入れて夏の味を楽しみましょう♪
豆腐のふわっとカリッと感がたまらない！ご飯にもお酒にも合います♪
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
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材料

4個分
  1. 木綿豆腐 1丁(350g)
  2. 枝豆（茹で） 正味60g
  3. トウモロコシ 正味40g
  4. 片栗粉 小さじ1/2
  5. 【A】片栗粉 大さじ2
  6. 【A】塩麹 大さじ2
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油（米油など） 適量
  9. レモン 適宜

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をして2/3程度の重さになるまで水気をきります。

  2. 2

    1をボウルに入れてつぶし、Aを加えて混ぜます。片栗粉をまぶした枝豆とトウモロコシを加えます。

  3. 3

    2を4等分にし、丸く形を整えます。

  4. 4

    薄く片栗粉をまぶし、160℃に熱した油で揚げます。

  5. 5

    レモンを添えて出来上がり！お好みで塩を添えてお召し上がりください。

  6. 6

    栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00120.html

コツ・ポイント

豆腐はしっかりと水切りをしましょう。生のとうもろこしや枝豆がない場合は、缶詰や冷凍品を解凍してもOKです。そのままでも、だしやあんをかけたり煮たり、色々なアレンジができます。

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