ししとうとしめじのごま味噌炒め

キッチン◇キッチン's cooksnap of when they made ししとうとしめじのごま味噌炒め.
shirosuzu's cooksnap of when they made ししとうとしめじのごま味噌炒め.
ぬこぬい戸田さん's cooksnap of when they made ししとうとしめじのごま味噌炒め.
☆舞昆のこうはら公式
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ししとうとしめじだけでしっかりごはんが進む一品できました。
冷蔵庫に常備菜として置いておいても◎

このレシピの生い立ち
ししとう焼いただけのは辛いと子供食べないけど、味噌ベースの甘辛炒めならパクパク食べてくれます。
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材料

4人分
  1. ししとう 1パック
  2. しめじ 1パック
  3. 旨だし 1/2包
  4. 味噌 小さじ1
  5. きび砂糖 大さじ1
  6. みりん 小さじ2
  7. いりごま 大さじ1
  8. 油 小さじ1

作り方

  1. 1

    旨だしパックの中身の粉末を調味料として使います

  2. 2

    ししとうはヘタの先（端の色が変わっているところ）を落とし、実の部分に縦1cmほどの切り込みを入れる

  3. 3

    しめじは石づきを落として小房にわける

  4. 4

    ボウルに旨だしの中身の粉末、味噌、きび砂糖、みりん、いりごまを入れよく混ぜる

  5. 5

    フライパンに油を熱し、中火でししとうとしめじを炒める

  6. 6

    しめじがくたっとしたら弱火にして、合わせ調味料を加えて、全体に絡めながら2分炒め

  7. 7

    器に盛り付けてフライパンに残った調味液をかけたらできあがり！

コツ・ポイント

ししとうに切り込みを入れて置くと炒める時に弾けないです。

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レシピ作者

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