ごはんが進む♪ししとうのしらすおかか炒め

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うりぼうキッチン
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甘辛のししとうでごはんが進む♪常備菜にも♪
このレシピの生い立ち
ししとうをたくさん頂いたので、常備菜にしようと甘辛く煮てみたところ、美味しかったのでレシピにしました。

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材料

2人分（小鉢一皿）
  1. ししとう ６０ｇ
  2. しらす 小1/2パック（約２０ｇ）
  3. かつお節 小1パック（約2.5ｇ）
  4. 醤油 大さじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 水 ５０ｃｃ
  7. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ししとうはガクを切り落とし、つまようじで２，3個ほど穴をあけておく。写真左側がガクがついた状態、右側が切り落とした後。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ししとうを炒める。じりじりと焼き目をつける感じ。あまりいじらず焼き付ける。

  3. 3

    全体に焼き目がついたら、水、醤油、みりんの順にくわえる。はねに注意。

  4. 4

    煮絡めるようにフライパンを回し、調味料が半分ほどになるまで煮る（写真参照）。おかか、しらすを加えてざっと混ぜたら完成。

コツ・ポイント

１のししとうの下処理をすることで、食べやすく破裂しにくくなります。しらすはじゃこにしても美味しいです。

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

うりぼうキッチン
うりぼうキッチン @cook_40095510
に公開
料理を変えただけで夫の虚弱体質が改善され、健康体になりました。家族の健康を預かる主婦業に、日々やりがいを感じています。たまに面倒になったときはうんと手抜きもして（笑）食を通しての健康をテーマに、美味しくからだに優しいレシピを提案していきたいと思っています。皆様よろしくお願いします＊ブログ紡ぐ。まいにちの幸せhttp://blog.livedoor.jp/tumugu_u/
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