白だしジュワ〜！冷たい大根の煮物
hinehine @cook_40318016
猛暑にピッタリな冷たい大根の煮物
調味料はシンプルに白だしメインで！
冷たく冷やして夏を感じて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
暑い、、、食欲ない、、、
そんな時のとっておきの一品！
冷蔵庫で転がっていた大根を有効活用しました
シンプルですが、しみじみ美味い♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の太い部分はイチョウ切り、細い部分は半月切りにします
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- 2
フライパンに大根がヒタヒタになるくらい水を入れて、大根と生米を入れます
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- 3
大根を15分ほど下茹でします
柔らかくなったら鍋からザルに移して米を洗い流します - 4
フライパンに★を入れて、下茹でした大根を5分ほど煮込みます
-
- 5
タッパーに入れて冷蔵庫で冷やし、味を染み込ませて完成！
-
- 6
お好みで刻みネギと七味唐辛子を！
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コツ・ポイント
大根を下茹でする時に生米を入れると、アクを和らげ甘みを増す効果があります
水200ccに白だし50ccは黄金比率♪
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