トマトジュース☆トマトとレタスの卵炒め

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

味付けは、トマトジュースと塩！だけ！トマトをよく煮詰めることで、甘味と旨味満点！！夏バテ気味でもぱくぱく食べれる炒め物！
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これねぇーさっぱりしてて美味しいやつ

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材料

2人分
  1. ・トマト(乱切り) 1個
  2. ・トマトジュース 100ml
  3. ・レタス(手でちぎる) 2〜３枚
  4. ・卵 2個
  5. ・油(トマト用、玉子用) 大さじ2づつ
  6. ・塩 毎回少々

作り方

  1. 1

    切るのは、トマトだけ！皮が気になる方は、湯むきしてください
    そのままでもOK！レタスは、洗って一口大にちぎり水気をとる

  2. 2

    油(大さじ1)中火で熱したら、トマトを入れ、塩を軽くふり炒めます。

  3. 3

    3分ほど炒めたらトマトジュース(100ml)をいれ、塩を小さじ1入れ煮詰めます
    ドロっとするまで、よく混ぜ炒める

  4. 4

    トロトロっとしたら、いったん取り出します。
    フライパンを綺麗にします

  5. 5

    油(大さじ1)を強火で熱したら、塩コショウ(少々)した溶き卵を流し入れ、半熟になるようよく混ぜます

  6. 6

    ふんわり玉子になったら、レタスと取り出していたトマトを入れ、塩(少々)ふり炒めます
    味見をし、調整したら完成！

コツ・ポイント

・トマトとトマトジュースをよく煮詰める
・具材を入れるたび、塩少々入れる

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
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つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらい、お酒好き！後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる！作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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