ふき味噌(ふきのとう)

ふきのとうを洗って水切りする。切り落とした部分が茶色に変色しているので、気になる場合は切り落とす。

細かい輪切りにする。

ごま油で炒める。

味噌を入れて少し焼く。

てんさいとうを入れましたが、お好みの砂糖を入れて、炒めながら混ぜる。

全体に馴染んだところへみりんを入れて、混ぜながら煮たたせる。

落花生やくるみやごまなどを入れたい場合には、ビニール袋に入れて棒でたたいたりして、細かく割る。ごまは、すり鉢で、する。

こんな感じ。量はお好みで。できれば無塩で、ロースト済みのおつまみ用が楽ちんかも。

最後にナッツ類を少し混ぜて、完成。