こんがりチーズのナスとトマトの重ね焼き

丸茄子（長ナスでも）一個
トマト一個
両方とも皮を剥き、厚さ5ミリくらいにスライス。
ナスは水にさらしアク抜きしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、水を切ったナスを並べ両面をしんなりするまで焼く。

耐熱皿に焼いたナスとトマトを交互に並べて、その上から、麺つゆ大さじ2杯かけ回し、マヨネーズも適宜絞りかける。

溶けるチーズをかけて、230度のオーブン約10分焼く。
オーブントースターでもOK。チーズに焼き色がつけば出来上がり。